fbpx

Dessert og snacks til LCHF / KETO

Nemme og velsmagende opskrifter på forskellige former for lowcarb dessert og snacks. Det kan være alt fra kiks til kager – alt der hører til indenfor dessert og/eller den søde tand. Fælles for disse lowcarb desserter og snacks er, at de er holdt lave på kulhydrater, mens der er skruet op for den gode smag, fedtstoffer og mæthed. Der er brugt god, mørk chokolade, mandelmel og lignende, som trækker smagen op og kulhydraterne ned. På bagværket vil man opleve, konsistensen (f.eks. på kiks) kan være anderledes end de almindelige på mel, da der ikke er helt samme krumme. Men kager og de øvrige desserter smager ofte nærmest til forveksling som de “ægte” kulhydrattunge. Det bør dog nævnes, at selv om kulhydraterne er holdt lavt, kan man ikke altid sige det samme om kalorierne, så kategorien her er til den søde tand og ikke til mæthed eller daglig spise.

Alle sidens opskrifter bygger på lowcarb/LCHF/KETO grundstenene. Det vil sige, de er primært opbygget af kød, protein og fedt. Kulhydraterne er der i form af grøntsager og ingredienser som fløde, creme fraiche og lignende. Men kulhydratindholdet er holdt lavt i mine retter. Samtidig er retterne ofte forholdsvis kalorielette, fordi de er med fokus på vægttab. Ofte kan du selv vælge at justere på fedtprocenten på eksempelvis fløde, creme fraiche og kød for smag og behov.